१९ ब्रोकाउलीका फाइदा, प्रयोग र बेफाइदा
Broccoli Benefits, Uses and Side Effects
शरीरलाई स्वस्थ राख्न पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण आहार आवश्यक हुन्छ । यस श्रेणीमा फलफूल र तरकारीको नाम सधैं पहिलो आउँछ। तरकारीको कुरा गर्ने हो भने पौष्टिक तरकारीको सूची अनगिन्ती छ । ब्रोकाउली यी सब्जिहरु मध्ये एक हो, काउली जस्तै देखिने ब्रोकाउलीका फाइदाहरु धेरै छन् । ब्रोकाउलीको गुणले यसलाई स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक बनाउँछ । यस्तो अवस्थामा स्टाइलक्रेसको यो लेखमा हामी ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरू विस्तारमा बाँडिरहेका छौं। यहाँ ब्रोकाउली के हो, यसको फाइदा र अत्यधिक सेवनले ब्रोकाउलीको हानिसँग सम्बन्धित जानकारी दिइएको छ। साथै, ब्रोकाउली बनाउने विधि पनि साझा गरिएको छ, त्यसैले तिनीहरूलाई जान्नको लागि अन्तिम सम्म लेख पढ्नुहोस्।
लेख सुरु गरौं
ब्रोकाउलीका फाइदाहरू बताउन अघि, हामी लेखको यस भागमा ब्रोकाउली के हो भन्ने बारे जानकारी दिँदैछौं।
सामग्रीको तालिका
ब्रोकाउली के हो?
ब्रोकाउली तपाईको स्वास्थ्यको लागि किन राम्रो छ?
ब्रोकाउली को प्रकार
ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
ब्रोकाउली को पोषण तत्व
ब्रोकोली कसरी प्रयोग गर्ने
कसरी छनोट गर्ने र लामो समयको लागि ब्रोकाउली संरक्षण गर्ने?
ब्रोकाउलीका बेफाइदाहरू - ब्रोकाउलीका साइड इफेक्टहरू
ब्रोकाउली के हो?
ब्रोकाउली एक प्रकारको तरकारी हो, जसलाई हामी खानामा प्रयोग गर्छौं। यो तरकारी फूलगोभी प्रजातिको हो र फूलगोभी जस्तै देखिन्छ। तर, यसको स्वाद काउलीभन्दा फरक हुन्छ । ब्रोकाउलीको वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea var हो। इटालिका (ब्रासिका ओलेरेसिया वर। इटालिका)। ब्रोकाउलीका फाइदाहरू धेरै छन्। यसको सेवनले शरीरमा पोषक तत्वको कमीलाई पूरा गर्न सकिन्छ ।
ब्रोकाउलीमा ग्यास्ट्रोप्रोटेक्टिभ (पेटमा ग्यास्ट्रिक एसिडको स्राव रोक्छ), एन्टिमाइक्रोबियल (शरीरलाई सूक्ष्मजीवहरूबाट जोगाउँछ), एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टिकार्सिनोजेनिक (क्यान्सरलाई रोक्छ), हेपाटोप्रोटेक्टिभ (कलेजोमा क्षति हुनबाट जोगाउँछ), कार्डियोप्रोटेक्टिभ (हृदयलाई स्वस्थ राख्ने प्रभाव), एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ। -मोटोपना (मोटोपनाको रोकथाम), एन्टिडायबिटिज (मधुमेहबाट सुरक्षा), एन्टी इन्फ्लेमेटरी (सूजन घटाउने) आदि गुण पाइन्छ। यी गुणहरूले शरीरलाई धेरै गम्भीर रोगहरूबाट बचाउन लाभदायक साबित हुन सक्छ।
लेखको यस भागमा, हामी ब्रोकाउली स्वास्थ्यको लागि कसरी लाभदायक हुन सक्छ भन्ने बारे जान्नेछौं।
ब्रोकाउली तपाईको स्वास्थ्यको लागि किन राम्रो छ?
ब्रोकाउलीमा प्रोटिन, क्याल्सियम, आइरन, जिंक, सेलेनियम, भिटामिन- ए , सीका साथै पोलिफेनोल जस्ता क्वेरसेटिन र ग्लुकोसाइड्स र अन्य धेरै पोषक तत्वहरू पाइन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । ब्रोकाउलीमा पाइने यी पोषक तत्वहरूले मानिसलाई मुटु रोग, मोटोपनाको समस्या, पाचनसम्बन्धी समस्या र मधुमेहको समस्या र त्यस्ता अन्य रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ । लेखमा ब्रोकाउलीको स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा थप विस्तृत जानकारी छ।
ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरू जान्न अघि, हामी लेखको यस भागमा ब्रोकाउलीका प्रकारहरू बताइरहेका छौं।
ब्रोकाउली को प्रकार
यस प्रकारका ब्रोकाउलीका धेरै प्रकार छन् तर यहाँ हामी पाठकहरूलाई ब्रोकाउलीका केही मुख्य प्रकारका बारेमा जानकारी दिइरहेका छौं। त्यसैले ब्रोकाउलीका मुख्य प्रकारहरूको सूची तल साझा गरिएको छ।
१. Calabrese ब्रोकाउली : ब्रोकाउली को यो प्रजाति प्रसिद्ध इटालियन शहर Calabria को नाम मा राखिएको हो। यसको माथिल्लो भाग गाढा हरियो रङको हुन्छ। यसलाई चिसो दिनमा वा चिसो ठाउँमा खेती गर्न सकिन्छ।
२. ब्रोकाउली राब वा राबे: ब्रोकाउली राबलाई ब्रोकाउली राबे पनि भनिन्छ। यो पालक जस्तै पातदार छ।
३.ब्रोकोफ्लावर : यो ब्रोकाउली जस्तै कम र फूलगोभी जस्तै धेरै देखिन्छ। यसको स्वाद पनि केही हदसम्म काउलीजस्तै हुन्छ ।
४. स्प्राउटिङ ब्रोकाउली : यसको माथिल्लो भाग फैलिएको हुन्छ र यसमा धेरै डाँठहरू हुन्छन्।
५. Gai-lan ब्रोकाउली : यसलाई चाइनिज ब्रोकाउली पनि भनिन्छ। यो लामो र पातदार र सामान्य ब्रोकाउली भन्दा धेरै पौष्टिक छ।
६. बैजनी फूलगोभी: बैजनी ब्रोकाउली पनि ब्रोकाउली को एक प्रकार हो। यो बैजनी रंग को छ। यो अमेरिका र युरोपमा बढी प्रयोग गरिन्छ।
ब्रोकाउली को प्रकार पछि, यसको फाइदाहरु को बारे मा विस्तार मा जानौं।
ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
अब हामी यहाँ ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरु बारे विस्तृत जानकारी दिदैछौ । जे होस्, हामी यो स्पष्ट गरौं कि ब्रोकाउलीका गुणहरूले रोगहरूको जोखिम र लक्षणहरू कम गर्न सक्छ, तर कुनै पनि गम्भीर स्वास्थ्य समस्याको लागि उपचार होइन। यस्तो अवस्थामा कुनै पनि गम्भीर रोगको लागि चिकित्सकको सल्लाहलाई प्राथमिकता दिनुहोस्। त्यसैले अब स्वास्थ्य समस्याबाट बच्न ब्रोकाउली खानुका केही फाइदाहरू यस प्रकार छन्
१. मुटुका लागि ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
शरीरलाई स्वस्थ राख्न मुटु स्वस्थ्य हुनु आवश्यक छ । यस्तो अवस्थामा पोषक तत्वले भरिपूर्ण ब्रोकाउली स्वस्थ मुटुको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ। वास्तवमा, एनसीबीआई (नेशनल सेन्टर फर बायोटेक्नोलोजी इन्फर्मेसन) को वेबसाइटमा प्रकाशित अनुसन्धान अनुसार ब्रोकाउलीमा सेलेनियम र ग्लुकोसिनोलेट जस्ता तत्वहरू पाइन्छ। यी दुवैले शरीरमा हृदय-स्वस्थ प्रोटिनको मात्रा बढाएर व्यक्तिको मुटुलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ ।
सरल शब्दमा भन्नुपर्दा, ब्रोकाउलीमा कार्डियोप्रोटेक्टिभ गुण हुन्छ। यति मात्रै होइन, ब्रोकाउलीको सेवनले कोरोनरी मुटुसम्बन्धी रोगको जोखिमलाई पनि धेरै हदसम्म कम गर्न सक्ने एक अनुसन्धानले पुष्टि गरेको छ । यस्तो अवस्थामा मुटुलाई स्वस्थ राख्न र ब्रोकाउलीको फाइदाका लागि मानिसहरूले आफ्नो स्वस्थ आहार आहार चार्टमा ब्रोकाउली समावेश गर्न सक्छन्।
२.क्यान्सर रोक्न ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको सेवनले क्यान्सरबाट बच्न मद्दत गर्छ । ब्रोकाउलीमा थोरै मात्रामा सेलेनियम हुन्छ जसमा एन्टिकार्सिनोजेनिक गुण हुन्छ। यस बाहेक यसमा ग्लुकोराफेनिन नामक पदार्थ हुन्छ, जसले क्यान्सर निरोधक पदार्थ सल्फोराफेनमा परिणत गर्न सक्छ। तसर्थ, स्तन क्यान्सर, छालाको क्यान्सर, प्रोस्टेट क्यान्सर, पाठेघरको मुखको क्यान्सर जस्ता धेरै प्रकारका क्यान्सरहरूको रोकथाम र उपचारमा यसलाई प्रभावकारी मान्न सकिन्छ ।
तपाईलाई भनौं कि ब्रोकाउलीमा पाइने सल्फोराफेन एक प्राकृतिक वनस्पति कम्पाउन्ड हो, जसले कलेजोलाई स्वस्थ राखेर अल्जाइमर, मुटु रोग आदिको जोखिम कम गर्न सक्छ । विज्ञहरूका अनुसार ब्रोकाउलीलाई धेरै पकाएर वा उमालेर यो कम्पाउन्डलाई नष्ट गर्न सकिन्छ। त्यसैले ब्रोकाउलीलाई हल्का उमालेर वा उमालेर खाँदा राम्रो हुन्छ । ब्रोकाउलीलाई अंकुराएर पनि सेवन गर्न सकिन्छ । साथै, क्यान्सर एक गम्भीर रोग हो, त्यसैले कसैलाई यो स्वास्थ्य समस्या छ भने चिकित्सा उपचारलाई प्राथमिकता दिन आवश्यक छ।
३.वजन घटाने को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीलाई लो ग्लाइसेमिक फूडको श्रेणीमा गनिन्छ, जसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। तौल घटाउन शरीरको इन्सुलिनको प्रतिक्रियालाई नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। थप रूपमा, यसले इन्जाइमहरूलाई बढावा दिन्छ, जसले शरीरलाई डिटोक्सिफाई गर्न मद्दत गर्दछ। शरीरलाई डिटोक्स गर्नाले तौल घटाउनुका साथै धेरै रोगको जोखिम कम गर्न सकिन्छ । एकै समयमा, ब्रोकाउलीलाई सन्तुलित वा तौल घटाउने आहारमा पनि समावेश गरिएको छ । यस आधारमा, यो मान्न सकिन्छ कि ब्रोकाउलीको फाइदाहरूमा वजन घटाउने समावेश छ।
४. कलेजो को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको फाइदाले कलेजो सम्बन्धी समस्याबाट बच्न पनि सकिन्छ । यस विषयमा गरिएको एक अनुसन्धानले ब्रोकाउलीको दैनिक उपभोगले कलेजोको क्षतिको जोखिमलाई मात्र कम गर्दैन, फ्याटी लिभरको समस्यामा पनि फाइदा पु¥याउन सक्छ भन्ने पुष्टि गरेको छ । साथै, ब्रोकाउलीको सेवनले कलेजोलाई स्वस्थ राख्न पनि मद्दत गर्छ ।
यति मात्र होइन, ब्रोकाउलीमा पाइने एन्टी-क्यान्सर र हेपाटोप्रोटेक्टिभ गुणले कलेजो रोगको जोखिमलाई कम गर्न र कलेजोलाई सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ । त्यसैले आहारमा ब्रोकाउली समावेश गर्नु स्वस्थ कलेजोको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ।
५. हड्डी र दाँत को लागी ब्रोकाउली को लाभ
क्याल्सियम हड्डी र दाँतको बलियो बनाउनको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू मध्ये एक हो। शरीरले हड्डी र दाँतलाई बलियो बनाउन मद्दतको लागि ९९ प्रतिशतभन्दा बढी क्याल्सियम भण्डारण गर्छ । एकै समयमा, ब्रोकाउलीमा क्याल्सियम पाइन्छ, जुन हड्डी र दाँतको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक हुन सक्छ । यस्तो अवस्थामा क्याल्सियमको कमीबाट बच्न क्याल्सियम युक्त खानेकुरामा ब्रोकाउली समावेश गर्नु राम्रो विकल्प हुन सक्छ।
६. आँखाका लागि ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
आँखा हाम्रो शरीरको अत्यावश्यक अंग हो र शरीरका अन्य भाग जस्तै यसलाई पनि पोषक तत्व चाहिन्छ। त्यसैगरी, सानै उमेरमा आँखा खराब हुने यस्ता व्यक्तिको पनि कमी छैन । बच्चाहरूले पनि चश्मा लगाउँछन्। यस्तो अवस्थामा ब्रोकाउली उनीहरुका लागि फाइदाजनक साबित हुन सक्छ ।
ब्रोकाउलीमा लुटेन र जेक्सान्थिन जस्ता पोषक तत्वहरू हुन्छन्, जुन आँखाका लागि उत्तम पोषक तत्वहरू मध्ये एक मानिन्छ। यसले आँखालाई कमजोर हुनबाट जोगाउन सक्छ । वास्तवमा, तिनीहरूले उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेशन र मोतियाबिंद जस्ता आँखा समस्याहरूको जोखिम कम गर्न सक्छन्। यति मात्र होइन, ब्रोकाउलीलाई आँखाका लागि स्वस्थ आहारको श्रेणीमा पनि राखिएको छ । यस्तो अवस्थामा आँखालाई स्वस्थ बनाउन ब्रोकाउलीलाई आफ्नो आहारको हिस्सा बनाउनुहोस् ।
७. मस्तिष्क को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको सेवन मस्तिष्कको विकासका लागि फाइदाजनक हुन्छ । एनसीबीआई वेबसाइटमा प्रकाशित एक अनुसन्धानका अनुसार ब्रोकाउलीमा अल्फा लिपोइक एसिड हुन्छ, जसले अल्जाइमरका बिरामीको उपचारमा मद्दत गर्छ। अल्जाइमरबाट पीडित मुसामा गरिएको अनुसन्धानमा अल्फा लाइपोइक एसिडले मुसाको स्मरणशक्ति बढाउने पाइयो । अर्को अध्ययनमा, अल्फा लिपोइक एसिड अल्जाइमरका बिरामीहरूमा संज्ञानात्मक गिरावटलाई रोक्न प्रभावकारी भएको पाइयो। यस आधारमा, यो विश्वास गर्न सकिन्छ कि ब्रोकाउलीले मेमोरीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ । त्यसैले आहारमा ब्रोकाउली समावेश गर्न नबिर्सनुहोस्।
८. गर्भावस्था मा ब्रोकाउली को लाभ
गर्भावस्थामा, शरीरलाई पर्याप्त मात्रामा पोषक तत्वहरू चाहिन्छ। यसमा क्याल्सियमको नाम पनि समावेश छ । क्याल्सियम बच्चाको स्वस्थ र बलियो हड्डीको लागि आवश्यक छ। यस्तो अवस्थामा गर्भवती महिलाले क्याल्सियमका लागि अन्य खानेकुरासँगै ब्रोकाउलीलाई आहारको हिस्सा बनाउन सक्छन्। यति मात्र होइन, ब्रोकाउली फोलेट, भिटामिन सी र भिटामिन केको पनि राम्रो स्रोत हो, जुन गर्भवती महिलाका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू मध्ये एक हो। तर, यो कुरा ध्यानमा राख्नुहोस् कि गर्भावस्थामा सबैको स्वास्थ्य एकनास हुँदैन, त्यसैले यो खानुअघि गर्भवती महिलाले एकपटक चिकित्सकको सल्लाह लिनुपर्छ ।
९. शरीरलाई डिटोक्सिफाई गर्नका लागि ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
आजकल मानिसहरु बाहिरको खाना खान थालेका छन् । कोही बाध्यतामा गर्छन् त कोही शौकका कारण गर्छन् तर धेरै विदेशी चिज खाँदा शरीरमा विषाक्त पदार्थ जम्मा हुन थाल्छ । यसले धेरै शारीरिक समस्या निम्त्याउन सक्छ । ब्रोकाउलीको उपभोगले शरीरमा इन्जाइमको स्तर बढाउँछ, जसले शरीरबाट विषाक्त पदार्थ बाहिर निकाल्न र शरीरलाई डिटोक्सिफाई गर्न मद्दत गर्छ । यति मात्र होइन, ब्रोकाउलीमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू प्रशस्त हुन्छन्, जसले शरीरलाई डिटोक्सिफाइ गर्न मद्दत गर्छ । त्यसैले शरीरलाई स्वस्थ राख्न ब्रोकाउलीको सेवन फाइदाजनक हुन्छ ।
१०. पाचन को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको सेवनले पाचन प्रक्रियामा मद्दत गर्छ । वास्तवमा, ब्रोकाउलीमा भिटामिन-ए र उच्च मात्रामा फाइबर पाइन्छ जुन पाचन सुधार गर्नका साथै पेटको स्वास्थ्यलाई कायम राख्न मद्दत गर्न सक्छ। यति मात्र होइन, ब्रोकाउलीको सेवनले अल्सर गराउने ब्याक्टेरिया (एच पाइलोरी ब्याक्टेरिया) बाट पनि बचाउन सक्छ । यस आधारमा, पाचन समस्याहरू हटाउन ब्रोकाउलीलाई आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।
११. मधुमेह को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको सेवन मधुमेहको समस्यामा पनि फाइदाजनक हुन्छ । यस सम्बन्धमा गरिएको अनुसन्धानका अनुसार ब्रोकाउलीमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ, जसले रगतमा ग्लुकोज र अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्न मद्दत गर्छ । यसका साथै ब्रोकाउलीमा एन्टि-डायबेटिक गुण पाइन्छ, जसले मधुमेहको जोखिमलाई कम गर्छ । यस्तो अवस्थामा मधुमेहका लागि डाइट चार्टमा ब्रोकाउली समावेश गर्नु राम्रो विकल्प हुन सक्छ।
१२. चयापचय को लागी ब्रोकाउली को लाभ
खानाले व्यक्तिको चयापचयको प्रक्रियालाई असर गर्न सक्छ। समयमा खाना नखाँदा चयापचय प्रक्रियालाई असर गर्न सक्छ । ब्रोकाउलीमा ग्लुकोराफेनिन पाइन्छ, जसले बुढ्यौलीसँग सम्बन्धित रोगहरूका साथै चयापचय गतिविधि बढाउन मद्दत गर्दछ। यसका साथसाथै क्रुसिफेरस तरकारीमा ब्रोकाउलीको नाम आउँछ, जसले मेटाबोलिज्मको प्रक्रियालाई सुधार्न मद्दत गर्छ।
१३. एलर्जी रोक्न ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीमा क्वेर्सेटिन नामक फ्लेभोनोइड हुन्छ, जसमा एन्टी-एलर्जी र एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ। तसर्थ, ब्रोकाउलीको सेवनले एलर्जीबाट बच्नका साथै प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र शरीरलाई धेरै भाइरल रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ । यसरी ब्रोकाउलीको सेवनले दम र अन्य एलर्जीको जोखिमलाई कम गर्न सकिन्छ।
१४. प्रतिरक्षा को लागी ब्रोकाउली को लाभ
मौसममा अलिकति परिवर्तन हुनेबित्तिकै धेरै मानिस बिरामी हुन्छन् । यस्तो अवस्थामा हरियो सागसब्जीको सेवनले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन फाइदाजनक हुन्छ । यसमा पौष्टिक ब्रोकाउलीको नाम समावेश छ।वास्तवमा, ब्रोकाउलीमा सल्फोराफेन र भिटामिन सी पाइन्छ, जसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्छ। यस्तो अवस्थामा ब्रोकाउलीको सेवनले रोगबाट बच्न सकिन्छ ।
१५. तनाव को लागी ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउलीको सेवनले तनावको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ। वास्तवमा, NCBI वेबसाइटमा प्रकाशित एक अनुसन्धानमा, ब्रोकाउलीलाई एन्टी-डिप्रेसेन्ट फूड (डिप्रेसनका लक्षणहरू कम गर्ने खानाहरू) को श्रेणीमा राखिएको छ। थप रूपमा, ब्रोकाउलीमा सल्फोराफेन नामक यौगिक हुन्छ, जुन न्यूरोप्रोटेक्टिभ गुणहरू को रूपमा चिनिन्छ। यसका साथै यसमा फोलिक एसिड पाइन्छ जुन मस्तिष्कका लागि महत्वपूर्ण पोषक तत्व मध्ये एक हो । यस्तो अवस्थामा, मूड राम्रो राख्न र तनावको जोखिम कम गर्न आहारमा ब्रोकाउली थप्नु राम्रो विकल्प हुन सक्छ ।
१६. शरीरको पीएच स्तरको लागि ब्रोकाउलीको फाइदाहरू
यदि तपाइँ शरीरलाई स्वस्थ राख्न चाहनुहुन्छ भने, पीएच स्तर सामान्य राख्न आवश्यक छ। पीएच सन्तुलन गर्न, शरीरमा एसिड र क्षारको सन्तुलन हुनु आवश्यक छ, जसको लागि क्षारीय आहार लिन सिफारिस गरिन्छ । यस अवस्थामा, ब्रोकाउलीलाई क्षारीय आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ। वास्तवमा, ब्रोकाउलीलाई क्षारीय खाद्य पदार्थहरूमा गणना गरिन्छ, जसले शरीरमा अम्लीय पदार्थहरूलाई कम गर्न र पीएच स्तरहरू सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ ।
१७. एन्टी-एजिंगका लागि ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
बढ्दो उमेरसँगै अनुहारमा चाउरी पर्नु सामान्य कुरा हो । यी झुर्रियाँलाई छिटो बढ्नबाट रोक्ने धेरै तरिकाहरू छन्, जसमा ब्रोकाउली तरकारीहरू समावेश छन्। ब्रोकाउलीमा सल्फोराफेन हुन्छ, जसले बुढ्यौलीको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ ।यसलाई हेर्दा, ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरूमा चाउरी पर्ने र बुढेसकालको असरलाई कम गर्ने पनि समावेश छ भन्न सकिन्छ।
१८.कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न ब्रोकाउली को लाभ
बढ्दो कोलेस्ट्रोलको जोखिम कम गर्न ब्रोकाउलीको सेवन लाभदायी हुन सक्छ। यसमा ग्लुकोराफेनिन, फाइबर र एस-मिथाइल सिस्टिन सल्फोक्साइड हुन्छ, जसले एलडीएल कोलेस्ट्रोल (खराब कोलेस्ट्रोल) लाई कम गर्न मद्दत गर्छ । त्यसैले ब्रोकाउलीको सेवनले कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न सकिन्छ भन्नु गलत हुनेछैन ।
१९. उच्च रक्तचापको लागि ब्रोकाउलीको ब्रोकाउली फाइदाहरू
ब्रोकाउली उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। NCBI वेबसाइटमा उपलब्ध एक अनुसन्धान अनुसार ब्रोकाउलीलाई आहारको हिस्सा बनाएर रक्तचाप कम गर्न सकिन्छ। अनुसन्धानले भन्छ कि ब्रोकाउलीलाई हप्तामा चार पटक भन्दा बढी आहारमा थप्दा उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) को जोखिम कम गर्न सकिन्छ । ब्रोकाउलीको उपभोग उच्च रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी साबित हुन सक्छ किनकि यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न सक्छ ।
२०. छालाको लागि ब्रोकाउली को लाभ
ब्रोकाउली खानु स्वास्थ्यका लागि मात्र नभई छालाका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । यसको प्रयोग पिम्पल, फाइन लाइन र चाउरी पर्नका लागि फाइदाजनक हुन्छ। यसबाहेक, हामीले पहिले नै जानकारी दिएका छौं कि ब्रोकाउलीले शरीरबाट विषाक्त तत्वहरू बाहिर निकालेर शरीरलाई डिटक्सिफाइ गर्न सक्छ। एकै समयमा, detoxification छाला सुधार गर्न सक्छ ।
२१. कपालका लागि ब्रोकाउलीका फाइदाहरू
ब्रोकाउलीको सेवनले कपालको समस्याबाट छुटकारा पाउन पनि फाइदाजनक हुन्छ । वास्तवमा, ब्रोकाउलीमा म्याग्नेसियम, पोटासियम, क्याल्सियम, प्रोटिन र भिटामिन-सी जस्ता पोषक तत्वहरू हुन्छन्, जुन कपाल बढाउन र स्वस्थ राख्नका लागि उपयोगी हुन सक्छ । तसर्थ, कपालको लागि घरेलु उपचारको साथसाथै, ब्रोकाउलीको सेवन पनि उपयोगी हुन सक्छ, किनभने स्वस्थ कपालको लागि स्वस्थ आहार पनि आवश्यक छ।
माथिको ब्रोकाउलीका फाइदाहरु तपाईलाई थाहा छ । अब अर्को भागमा हामी ब्रोकाउलीमा पाइने पौष्टिक तत्वहरूको बारेमा बताउनेछौँ।
ब्रोकाउली को पोषण तत्व
ब्रोकाउलीमा धेरै प्रकारका पौष्टिक तत्वहरू पाइन्छ। हामी यी पौष्टिक तत्वहरू तलको चार्ट मार्फत पाठकहरूसँग साझा गर्दैछौं ।
लेखमा थप जान्नुहोस् कि कसरी ब्रोकाउली प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ब्रोकोली कसरी प्रयोग गर्ने
अवश्य पनि ब्रोकाउलीको बारेमा विस्तृत जानकारी पाइएको छ, तर यदि ब्रोकाउली बनाउने वा खाने तरिका सही छ भने मात्र ब्रोकाउलीका फाइदाहरू पूर्ण रूपमा उपलब्ध हुनेछन्। यसलाई ध्यानमा राख्दै, तल हामी ब्रोकाउलीको प्रयोगको बारेमा बताइरहेका छौं, जुन निम्न छन्:
ब्रोकाउलीलाई तरकारी वा करीको रूपमा खान सकिन्छ।
यसलाई कुखुरा र अण्डासँग मिसाएर पनि बनाउन सकिन्छ।
ब्रोकाउली ओमलेट अण्डा संग बनाउन सकिन्छ।
ब्रोकाउली राईता बनाउन सकिन्छ ।
ब्रोकाउली सूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ब्रोकाउली उमालेर पनि खान सकिन्छ ।
ब्रोकाउली सलाद पनि बनाउन सकिन्छ। फिटनेस उत्साहीहरूले यसलाई सलादको रूपमा प्रयोग गर्न सक्छन्।
ब्रोकाउली अंकुरिएपछि पनि खान सकिन्छ ।
यदि ब्रोकाउलीलाई पास्ता र चाउचाउमा मिसाइन्छ भने यसले स्वाद मात्र बढाउँदैन, आवश्यक पोषक तत्व पनि प्रदान गर्न सक्छ।
थप पढ्नुहोस्।
ताजा ब्रोकाउली कसरी छनौट गर्ने र यसलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्ने सुझावहरू निम्न छन्।
कसरी छनोट गर्ने र लामो समयको लागि ब्रोकाउली संरक्षण गर्ने?
ब्रोकाउली तरकारी बजारबाट किन्नु पर्छ, किनकि त्यहाँ दैनिक तरकारी ल्याइन्छ। ताजा तरकारीमा प्रोटिन र भिटामिन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसरी ब्रोकाउलीको फाइदा बढी हुन सक्छ।
सुपरमार्केट वा पसलबाट ब्रोकाउली किन्दा ध्यान दिनुहोस् कि यसको पातहरू हरियो छन् र यसमा कुनै कीराहरू छैनन्।
तपाईं अर्गानिक ब्रोकाउली रोज्न सक्नुहुन्छ किनभने यो स्वास्थ्यको लागि बढी लाभदायक हुन सक्छ।
ब्रोकाउली फ्रिजमा एक वा दुई दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
यसबाहेक ब्रोकाउलीलाई कपडाले छोप्न वा कागजको झोलामा राख्न सकिन्छ ताकि यसमा झिंगा वा कीराहरू बस्न नपरोस्।
ब्रोकाउलीलाई छुट्टै टोकरीमा राख्नुहोस्, अन्य तरकारीहरूसँग होइन।
अब तपाईले ब्रोकाउलीको छनोटको बारेमा पढ्नुभयो र अब हामी ब्रोकाउलीको हानि बारे जान्नेछौं।
ब्रोकाउलीका बेफाइदाहरू - ब्रोकाउलीका साइड इफेक्टहरू
ब्रोकाउली खानुका फाइदा धेरै छन् भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन तर यसको अत्यधिक सेवनले केही बेफाइदा पनि निम्त्याउन सक्छ । यस्तो अवस्थामा सावधानीको रूपमा, हामी यहाँ ब्रोकाउलीका बेफाइदाहरू बारे जानकारी दिइरहेका छौं, ताकि मानिसहरूले ब्रोकाउलीको अत्याधिक उपभोग नगरून्। त्यसैले ब्रोकाउलीका बेफाइदाहरू यस प्रकार छन्:
धेरै मात्रामा ब्रोकाउली उपभोग गर्नु हानिकारक हुन सक्छ, किनकि यसमा फाइबर धेरै हुन्छ । यस्तो अवस्थामा अत्याधिक सेवनले पेटको समस्या निम्त्याउन सक्छ ।
केही मानिसहरूलाई ब्रोकाउली को एलर्जी पनि हुन सक्छ।
पेटमा ग्यास निम्त्याउने खानेकुरामा ब्रोकाउली पनि गनिन्छ । हामीले पहिले नै उल्लेख गरिसकेका छौं, ब्रोकाउलीमा फाइबर हुन्छ र फाइबरले पेट फुल्ने र ग्यास निम्त्याउन सक्छ ।
त्यसोभए यी ब्रोकाउलीका फाइदाहरू र प्रयोगहरूसँग सम्बन्धित केही जानकारीहरू थिए। ब्रोकाउलीका बेफाइदाहरू पनि लेखमा दिइएको छ, तर तिनीहरूसँग डराउनु आवश्यक छैन। यसलाई सावधानीका रूपमा उल्लेख गरिएको छ, ताकि यसको अत्यधिक सेवन गर्नबाट बच्न सकिन्छ। ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरूका लागि लेखमा उल्लेख गरिएको तरिकाले यसको सेवन गर्न सकिन्छ। आशा छ यो लेख तपाईंको लागि उपयोगी भएको छ। त्यसैले अब जतिसक्दो चाँडो आफ्नो आहारमा ब्रोकाउली समावेश गर्नुहोस् र यो लेख अरूलाई साझा गर्न नबिर्सनुहोस्।
बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू:
१.ब्रोकाउली कसरी हुर्किन्छ?
ब्रोकाउली बढ्नको लागि धेरै घाम चाहिन्छ। ब्रोकाउली उब्जाउने सबैभन्दा सजिलो तरीका भनेको नर्सरीबाट बिरुवा किन्नु हो। बिरुवा प्रत्यारोपण गर्नुहोस् र रोप्नुहोस्। यद्यपि, यसको लागि सही तापक्रम र सही प्रक्रिया चाहिन्छ, त्यसैले यस सन्दर्भमा विशेषज्ञ मालीसँग परामर्श गर्नु राम्रो हुन्छ।
२.ब्रोकाउलीको रङ किन हरियो हुन्छ ?
हरियो सागसब्जीमा क्लोरोफिल नामक हरियो पिग्मेन्ट हुन्छ । यो पदार्थ ब्रोकाउलीमा पनि पाइन्छ, जसका कारण यसको रंग हरियो हुन्छ ।
३.ब्रोकाउली दैनिक उपभोग गर्न सकिन्छ?
हो, ब्रोकाउली दैनिक सिमित मात्रामा सेवन गर्न सकिन्छ तर हप्तामा दुई देखि तीन पटक खानु राम्रो हुन्छ किनकी कुनै पनि कुराको अत्याधिक सेवन हानिकारक हुन सक्छ । एकै समयमा, कहिलेकाहीँ यसलाई खानामा विविधता ल्याउन ब्रोकाउली सलादको रूपमा तपाईंको आहारको एक हिस्सा बनाउन सकिन्छ।
४.ब्रोकाउली हाम्रो शरीरको लागि कसरी फाइदाजनक छ?
ब्रोकाउलीले शरीरलाई धेरै किसिमले फाइदा गर्छ । यसले शरीरलाई मुटुरोगदेखि मधुमेह र अन्य धेरै रोगहरू जोगाउन मद्दत गर्दछ, जसको बारेमा माथिको लेख मा विस्तृत जानकारी दिइएको छ।
५.ब्रोकाउली खाने राम्रो तरिका के हो - काँचो वा पकाएको?
ब्रोकाउली कसरी उपभोग गर्ने पूर्णतया व्यक्तिको छनौटमा निर्भर गर्दछ। यसलाई काँचो वा पकाएर दुवै तरिकाले उपभोग गर्न सकिन्छ । यद्यपि काँचो ब्रोकाउलीमा कीरा हुन सक्छ। त्यसैले ब्रोकाउलीलाई सधैं तातो पानीले राम्ररी सफा गरेपछि मात्र सेवन गर्नुहोस्।
६.ब्रोकाउली छालाको लागि फाइदाजनक छ?
हो, ब्रोकाउली छालाको लागि लाभदायक हुन सक्छ। एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन-सी, कपर र जिंकमा भरपूर ब्रोकाउलीले छालालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ। आहारमा ब्रोकाउली समावेश गर्नाले छाला सम्बन्धी समस्याहरू जस्तै एक्ने, पिग्मेन्टेसन, चाउरीपना आदिबाट बच्न मद्दत गर्छ। साथै, ब्रोकाउलीको प्रयोगले छालालाई चम्किलो बनाउन सक्छ।
७.के ब्रोकाउली कपालको विकासका लागि फाइदाजनक छ?
हो, ब्रोकाउलीको सेवन कपालको विकासका लागि पनि उपयोगी हुन सक्छ। ब्रोकाउली धेरै पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छ र यस आधारमा यो विश्वास गर्न सकिन्छ कि ब्रोकाउलीको खपतले कपालको वृद्धिमा मद्दत गर्दछ ।
८.ब्रोकाउली को कुन भाग धेरै पौष्टिक छ?
ब्रोकाउलीका तीनवटै भाग, फूल, डाँठ र पातमा धेरै पौष्टिक तत्व पाइन्छ । यद्यपि, धेरै पोषक तत्वहरू ब्रोकाउली फ्लोरेट्स मा उपस्थित छन् ।
९.एक दिनमा कति ब्रोकाउली उपभोग गर्न सकिन्छ?
दैनिक आधादेखि एक कप ब्रोकाउली सेवन गर्न सकिन्छ । तर, यो व्यक्तिको उमेर र स्वास्थ्यमा भर पर्छ। यस्तो अवस्थामा आहारमा यसको मात्राबारे जान्नका लागि एकपटक डाइटिशियनसँग परामर्श लिनु राम्रो हुन्छ ।
१०.ब्रोकाउली खानु कलेजोको लागि राम्रो छ?
ब्रोकाउलीमा सल्फोराफेन नामक पदार्थ हुन्छ, जसले फ्याटी कलेजोको समस्यालाई रोक्न मद्दत गर्छ । साथै, कलेजो (हेपाटोप्रोटेक्टिभ) को सुरक्षा गर्ने गुण उपस्थित छ ।
हामी आशा गर्छौं कि यो लेख तपाईंको लागि लाभदायक साबित हुनेछ।